대파 보관법
대파 보관의 핵심: 물기 완벽 제거와 용도별 분리!
**대파**는 **수분**에 가장 취약합니다. 💧
**물기**가 있으면 **곰팡이**가 생기고 **쉽게** 무릅니다. ❌
**냉장**과 **냉동**을 **목적**에 따라 나누어 보관합니다. 🎯
1. 대파 손질: 세척은 최소화하고 분리!
**보관 전** **손질** 과정이 매우 중요합니다. ✂️
1-1. 뿌리 및 시든 부분 제거
**파 뿌리**를 잘라 **따로 모아**둡니다. 🧺
**시든 겉잎**과 **누런 부분**을 제거합니다. 🍂
**파 뿌리**는 깨끗이 씻어 **육수**용으로 **냉동**합니다. 🍲
1-2. 세척 및 물기 제거
**흙대파**는 **씻지 않고** 보관하는 것이 **가장** 오래갑니다. 🙅
**씻은 파**는 **물기**를 **완벽하게** 제거해야 합니다. 💦
**채반**에 널어 **자연 건조**시키거나 **키친타월**로 닦습니다. ☀️
**세척**은 **사용 직전**에 하는 것이 **신선도 유지**에 좋습니다. ✅
1-3. 흰 대와 잎 분리
**흰 대**와 **초록 잎**은 **수분량**이 다릅니다. 🌿
**분리**해서 보관해야 **전체**가 빨리 상하는 것을 막습니다. 🤚
**흰 대**는 **국물**에, **초록 잎**은 **향**을 더할 때 주로 씁니다. 🍜
2. 단기 보관법: 냉장 (7일~10일)
**일주일 내**로 사용할 **대파**는 **냉장**합니다. 🧊
2-1. 통째로 냉장 보관
**흙이 묻은 채**로 **신문지**에 싸서 보관합니다. 📰
**세워서** 보관하면 **신선도**가 더 잘 유지됩니다. ⬆️
**비닐팩**에 넣어 **수분 증발**을 막아줍니다. 🛍️
**김치냉장고**의 **야채실**이 가장 좋습니다. 🥒
2-2. 손질 후 냉장 보관 (키친타월/소주 활용)
**흰 대**와 **초록 잎**을 **적당한 크기**로 잘라줍니다. 🔪
**밀폐 용기** 바닥에 **키친타월**을 깔아줍니다. 🧻
**대파**를 넣고 **위에도** 키친타월을 덮습니다. 덮개
**키친타월**을 **소주**에 살짝 적셔주면 **곰팡이 방지**에 효과적입니다. 🍶
**뚜껑**을 **꼭 닫아** 냉장실에 보관합니다. 🔒
3. 장기 보관법: 냉동 (3개월 이상)
**오래** 두고 쓸 **대파**는 **냉동**하는 것이 편합니다. ❄️
3-1. 용도별 썰어서 냉동
**대파**를 **용도**에 맞게 미리 썰어둡니다. 🔪
**송송 썰기** (볶음, 무침) 와 **어슷 썰기** (국, 찌개) 로 나눕니다. 🥣
**길게 썰어** **육수**용으로 보관하는 것도 좋습니다. 📏
3-2. 뭉침 방지 팁
**썰은 대파**의 **물기**를 **완벽히** 제거합니다. 🌬️
**밀폐 용기**나 **지퍼백**에 담아 **냉동**합니다. 🎒
**식용유**를 **한 숟가락** 넣어 섞으면 뭉치는 것을 막습니다. 🥄
**냉동 후 1시간** 뒤 꺼내 **흔들어** 섞어주면 좋습니다. 🔄
**뭉치지 않게** 보관하면 **필요한 만큼**만 꺼내 쓸 수 있습니다. ✨
4. 대파 뿌리 재활용 및 파테크
**대파 뿌리**는 **버리지 마세요**. ♻️
**깨끗이 씻어** 말린 후 **육수** 재료로 활용합니다. 🍵
**뿌리 부분**을 **물**에 담가 **재배**할 수도 있습니다. 🌱
**파테크**는 **경제적**이고 **신선한 파**를 얻는 방법입니다. 💰
**면책조항:** 위에 제시된 대파 보관 방법은 일반적인 정보를 바탕으로 작성되었으며, 대파의 신선도, 보관 환경 및 개체 차이에 따라 실제 결과는 다를 수 있습니다.